• 2016-08-17宝记豆汁丨三伏天的一股寒流

    炎炎夏日,看见什么都没胃口。又热又躁,是?#30343;?#24863;觉身体被掏空了?小编带你去一个地方,保证让热懵?#35828;?#20320;瞬间释放出洪荒之力——宝记豆汁店 豆汁以绿豆为原料,是咱老北京独具特色的传统小吃,具有养胃、解毒、清火的功效。想象一下,三伏天来一袋爽口的冰镇豆汁,哇~透心凉啊…

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  • 2016-08-05吃在京城 | 小编请您吃过水炸酱面

    北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡?#21834;薄?#20239;日吃面,这一习?#23383;?#23569;从三国就已开始了。《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然?#20445;?#20154;们才知何晏肌肤洁白?#30343;?#28034;粉掩饰,而是自?#35805;住?#36825;里的“汤饼”就是热汤面。 老北京吃的二伏面讲?#24247;?#26159;过水炸…

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  • 2015-03-19豆汁

    据说,豆汁儿已经有很久的历史了。早在辽宋时期就已盛行。但是其成为宫廷饮料则是清朝乾隆年间的事情。 本来豆汁儿是北京普通老百姓的最爱。后来在乾隆十?#22235;?1754年),有人上殿奏?#22659;疲骸?#36817;日新兴豆汁一物,已派伊立?#25216;?#26597;,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布?#32423;?#27713;…

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  • 2015-03-19爆肚

    爆肚是个统称,它分羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分?#34903;幀?#29275;百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面?#21069;濉?#38452;面?#21069;濉?#34321;菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王?#35805;?#21482;做5种大众易于接受的品种?#21495;?#30334;叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊?#21069;澹?#38451;面?#21069;澹? …

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  • 2015-03-19炒肝

    这道小吃与慈禧对饮食的倡导相关。相传在清朝同?#25991;?#38388;,前门外?#21335;视?#21475;内有一家名为“会仙居”的小?#39057;輟>频?#30340;?#39749;?#21517;叫刘永奎,北京人,专门经营黄酒和下?#39057;?#23567;菜。其中有一?#28889;?#21512;平民?#21335;?#37202;菜——白水杂碎。小店一开始属于夫妻店,到了庚子年后,会仙居则由刘家的后代刘宝贵…

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